Die Bronze gezogenen Nudeln werden bei niedriger Temperatur langsam getrocknet.

Die Nudeln sind gelb. Sie wurden bunt durch eine glückliche Intuition, verbunden mit der Notwendigkeit, personalisierte Produkte für all jene Köche zu kreieren, die nach einem exklusiven Produkt fragen, das perfekt auf den Geschmack ihres Rezeptes abgestimmt ist. Sie sind ohne künstliche Farbstoffe, sondern werden aus natürlichen Rohstoffen gewonnen.

Farro (Dinkel) ist die älteste Art von angebautem Weizen, der seit der Jungsteinzeit von Menschen verwendet wird.

Zu den wichtigsten Merkmalen des Dinkels:
1. Höherer Proteingehalt als andere Weizensorten.
2. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Phosphor, Kalium und Magnesium, Vitamin A, B2 und B3.
3. Sehr verdaulich und fettarm, empfohlen bei Schlankheitsdiäten.
4. Hohe Ballaststoffe fördert die Reinigung des Darms und des Körpers.
5. Der Gehalt an Niacin hilft, LDL-Cholesterinspiegel und kardiovaskuläres Risiko zu senken. Dinkelkonsum gilt als nützlich, um das Risiko für Typ-2-Diabetes zu reduzieren.

Der Name „Lilie“ (Gigli) entstammt der Form der Nudel, der an die Blume erinnert. Sie passen perfekt zu aufwendigen Saucen und Fischgerichten.

Langsames Trocknen: 17 Stunden
Gewicht: 320 Gramm
Herkunftsland des Getreides: ITALIA (Puglia)
Getreidemühlenland: ITALIA (Puglia)
Zutaten: Dinkel Grieß, Wasser