Die Bronze gezogenen Nudeln werden bei niedriger Temperatur langsam getrocknet.
Die Orecchiette, auch als „gezogen“ oder „Recchie“ bezeichnet, sind eine für die Region Apulien typische Pasta. Die Form ist rund und ausgehöhlt, so dass sie kleinen Ohren ähneln, von denen der Name ableitet. Das berühmteste und repräsentativste Gericht Apuliens, insbesondere der Provinz Bari, ist Orecchiette mit Rübenspitzen.
Verwendung findet nur apulischer Hartweizen für unsere Vollkornnudeln. Etiketten aus Recyclingpapier.

Langsames Trocknen: 22 Stunden
Gewicht: 500 Gramm
Weizenland: ITALIA
Weizenmahlland: ITALIA
Zutaten: Vollkorngrieß aus Hartweizen, Wasser