Die Bronze gezogenen Nudeln werden bei niedriger Temperatur langsam getrocknet.
Sie sind hergestellt aus kultiviertem und gemahlenem Hartweizen aus Apulien, ihre Herkunft ist zertifiziert und zurückverfolgbar.
Die Paccheri sind eine Pasta, die in der neapolitanischen Tradition beheimatet ist. Sie sind wie riesige Makkaroni geformt. Der Begriff „Pacchero“ leitet sich vom Altgriechischen (von πᾶς= „jeder, ganz, all“ und χεῖρ = „Hand“) der ersten Gründer von Parthénope ab und wird in der italienischen Sprache immer noch als „pat“ bezeichnet, d.h. eine Ohrfeige, die mit offener Hand, ohne feindliche Absichten gegeben wird. Daher der Name der Art der Pasta, viel größer als die Norm, in der Regel von saftigen Saucen begleitet.

Langsames Trocknen: 24 Stunden
Gewicht: 500 Gramm
Weizenland: ITALIA
Weizenmahlland: ITALIA
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser