MACCONE ROSSO 17

Die Produktion dieses Weines benötigt drei Klone von Trauben und 3 Generationen Geschichte und Erfahrung. In kleiner limitierter Menge und nur abgefüllt zur bestimmten Traubenernte, wird er gewonnen von einem lokalen Wein Klonen Gärungsprozess mit einem sehr limitierten Ertrag, welche kultiviert werden in einem alten, mehr als 70 Jahre alten Weinberg mit Alberebello Anbau. Der Anbau dieser Weinberge erfolgt noch immer per Hand, ganz nach den alten Traditionen.

Ungefilterter Rotwein

17% Vol.

90% Promitivo, 10% andere einheimische Sorten

Bodenart: Lehmboden

Alberello, das durchschnittliche Alter des Weins beträgt 80 Jahre

Handgelesen, in Boxen, während der idealen Reifung

Ende September geerntet

Sanfte Pressung der Trauben, Mazeration im Läuterbottich und gegärt bei einer kontrollierten Temperatur für 10 Tage

veredelt im Stahltank, vermarktet sechs Monate nach Abfüllung

Violette Farbe. Der Wein entfaltet zu Beginn ein Bouqet von fruchtigen Schwarzkirche und Pfirsich, gefolgt von einer Lakritz- und rosa Pfeffernote. Im Gaumen entfaltet sich dann der Wein beeindruckend, samtig,  kräftig, sowie wohl balanciert durch die starken Tannine.

Besonders wohlschmeckend in Augenblicken zwischen den Speisen.